復合磷酸鹽-脆
|
產(chǎn)品型號 |
斬拌型HENS2007脆 |
|
執(zhí)行標準 |
GB26687-2011 |
|
生產(chǎn)許可證號 |
SC20132030200073 |
| 產(chǎn)品特色 |
改善肉糜制品結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品更富脆感；良好的乳化性，避免脂肪顆粒出現(xiàn)；改善肉制品持水性，提高出品率；良好的色澤提升和口感。 |
|
應用領域 |
粗碎和乳化型肉制品，如肉丸、魚丸、法蘭克福香腸、雞肉腸、臺式香腸、漢堡餅和火腿腸等。 |
|
用法用量 |
將本品以干粉狀態(tài)加入肉糜中斬拌。推薦添加量為原料肉的0.3-0.5%。 |
